下關景點_唐戶市場必吃_雞泡魚刺身_河豚料理_01

 

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1.5小時的車程後快就過去, 把握時間到唐戶市場吃雞泡魚!

 

唐戶市場是個漁獲批發市場, 漁夫會在這裡直接出售親自撈捕或養殖的魚類, 除了批發也接受零售。平日來到市場的話只會看到漁市場和幾間餐廳營運, 如果是週五六日及假期就大大不同了, 因為會有「活跳跳馬關街」- 市場內會有攤販售賣壽司, 海鮮丼, 炸物等等, 很多人都會衝著這條美食街而來。

 

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不過唐戶市場最有名的並不是便宜又好吃的壽司炸物, 而是雞泡魚(河豚)! 其實雞泡魚只是俗稱, 正名叫「河豚」。下關是日本最大的雞泡魚產地, 因此唐戶市場成為了日本雞泡魚第一販售點, 價格比起日本其他城市便宜得多!

 

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河豚在日本來說是高級料理, 在東京大阪吃一頓河豚料理也真的不便宜, 不過唐戶市場的河豚十分平民化, 刺身的話最便宜只要500Yen起, 而且非常新鮮!

 

河豚時令季節在冬季, 而且廚師需有專業資格才可處理含有劇毒的河豚, 而且價錢一般都不便宜。難得有如此機場來到唐戶市場, 當然要一試被稱為人間美食的河豚究竟是否如此令人著迷。

 

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如果你害怕吃生的河豚, 馬關街也會有河豚湯或炸河豚可以買。除了即吃的河豚料理, 這兒也有賣河豚刺身禮盒, 河豚魚乾, 河豚酒等等, 要買手信的話可以留意一下。

 

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500Yen的河豚刺身一樣很有質素, 半透明的魚皮片成花狀是經典樣式, 另有切成細條狀的魚皮, 配有醬油和柚子醋。魚片並不是入口即溶那種, 而是有點嚼頭, 每咀嚼一下都會有股鮮甜的味道湧出來, 實在非常好吃!

難怪有從江戶時代起已有很多人冒著中毒的風險也要吃河豚, 而現在則可以放心吃, 因現在在日本當河豚料理師傅都要領牌的。

 

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而條狀的魚皮看起來很似是橡筋,  吃起來感受到其豐富的膠質, 非常彈牙, 不過沒有魚肉的鮮甜, 伴著醬油和醋吃比較好, 否則沒有甚麼味道。

 

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總的來說, 我是推介大家試試河豚的, 味道真的不錯! 有說煮熟後的河豚魚味更濃郁, 可惜真的很得太飽了, 留待下次的下關之旅吧。

 

想更舒服地好好品嚐河豚料理可以到市場2樓的餐廳(下午3點關門), 又吃到碼頭附近的商場內的餐廳, 定食只要大概2000円起啊!

 

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Tips: 如果你只是想吃雞泡魚, 星期一至日中午時份也可以來唐戶品嚐到美味的雞泡魚; 但如果想到同時想到美食街吃便宜壽司炸物就一定要星期五至日過來了。

 

下關除了唐戶市場還有很多地方玩的

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